PONTIANAK – Wali kota Pontianak, Edi Rusdi Kamtono, sebut rencananya untuk menjadikan sotong pangkong sebagai warisan budaya tak benda.
“Kalau ditanya tentang sotong pangkong, ini memang bagian dari budaya atau makanan khas di kala bulan suci Ramadhan,” ujar Edi.
Ia menambahkan bahwa ke depan, sotong pangkong tidak hanya akan menjadi makanan musiman, tetapi juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Pontianak.
“Dan ini akan kita usulkan menjadi salah satu warisan budaya tak benda, dan ke depan harapan kita sotong pangkong ini tidak hanya sebagai makanan di kala Ramadhan, tapi bisa menjadi rutin, bisa pusat oleh-oleh juga, karena ciri khasnya ada di Pontianak ini, dan ini juga bisa meningkatkan perekonomian warga di sekitarnya,” jelasnya.
Selain itu, ia juga mendorong pelaku UMKM untuk terus berinovasi dalam mengembangkan cita rasa dan tampilan sotong pangkong.
“Kita berharap mereka terus berinovasi untuk menciptakan, baik itu cita rasa ataupun tampilan,” katanya. (Ki)
